Ev Ekmeklerinin En Kralı: Bazlama

Evde pişen ekmek gibisi yok, katkısız, sıcak sıcak… Üzerine de tereyağ,bal, off, nefis… Özellikle evde bir miniğiniz varsa herşeyin doğalını, tazesini yapmak istersiniz, hele bir de size mutfakta minik oklavasıyla eşlik ediyorsa o ekmek eminim daha lezzetli olacaktır.

Bugün hep birlikte çocukluğumuza gideceğiz, kimlerin evinin bahçesinde tandır veya sac vardı, kimlerin o sacın üstünde pişen taze ekmek kokusu hala burnunda tütüyor?

Şimdi o eski günlerdeki lezzetlerden biri olan bazlamayı beraber yapalım diyorum…

Yaklaşık 1 saat içinde yapabileceğiniz bu bazlamaları sabah kahvaltıya yetiştirmeye ne dersiniz?

 

Bazlama Tarifi

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı tuz

3 tatlı kaşığı toz şeker

1 paket kuru maya

3 su bardağı un

Tereyağ

Yapılışı;

Süt, su, sıvıyağ ve mayayı bir kapta karıştırıp içine şeker ve tuzu ekleyin. Genişçe bir yoğurma kabına unu koyup karışımı ekleyin ve yoğurun. Elinize yapışmayacak bir hamur elde ettikten sonra üzerini streçleyip oda sıcaklığında bekletin. Hamur mayalandıktan sonra(ortalama 45 dakika- 1 saat) hamuru 3-4 parçaya ayırıp bezeler yapın. Merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir kap yardımıyla daireler halinde kesin. Üzerini bir havluyla örtüp 15 dakika kadar bekletin.

Varsa sac veya teflon tavanızı kısık ateşte ocağa koyun, ısınınca tavanızı yağlayacak kadar tereyağ koyup bazlamalarınızı dizin. Önlü arkalı hafif kızarana kadar pişirin. Ve sunuma hazır….

Not: Hamuru yoğurduktan sonra 2 saatten fazla bekleyecekseniz, mayalandıktan sonra dolapta 1 gün bekletebilirsiniz. Mesela hamuru geceden hazırlayıp sabah kahvaltıya hazır edebilirsiniz.

Bazlamalarınız hazır olduktan sonra hepsini tüketemediyseniz, buzdolabında hava almayacak şekilde muhafaza edebilirsiniz.

Eğer uzun süre saklamayı planlıyorsanız bir buzdolabı poşetinde “dipfriz”de saklayabilirsiniz.

 

2 Yorumlar

  1. Yıldız gezer

    Nasıl da canım istedi Harika görünüyorlar ? Denemeliyim ☺

    Yanıtla
    • yoldakızbaşına

      Bayılacaksınız, yalnız şöyle bir sorun var ki bazen minikler tüm gün boyunca bundan başka bir şey yemiyorlar, hem sevinip hem üzülüyorsunuz 🙂

      Yanıtla

Bir İçerik Gönder

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir