Bir Sayfa Seçin

Çikolata Severleri Durduramıyorsak

Selam dostlar, bunca yoğun programımın içinde her bir cheesecake resmini post ettiğimde yenisi için istek geliyor, cheesecake yapmak benim için artık çok basit hale geldi, bir iki ufak dokunuşla istediğim cheesecake’i yapabiliyorum. Siz de keyfinize göre mevsime göre istediğiniz cheesecake’i kendiniz yaratabilirsiniz.

Yalan yok çikolata bağımlısı olsam da çikolatalı cheesecake en son tercihim olur, ama bu sefer istek tatlı yeğenimden geldi, ben de ona çikolatalısından yaptım.

Dedim ya cheesecake’de tercih sizin, mesela ben sunuma da önem verdiğimden çikolatalının tabanı da siyah görünsün diyerek tabanını da kakaolu bisküviden yaptım, ve renkli bir görünüm olmasını sağladım, siz sevmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz. Sonuçta aşçılık yaratıcılıktır, biraz da hayalgücünüzü kullanmak lezzete de sunuma da mutlaka birşeyler katacaktır.

Tabanı için;

1.5 paket kakaolu bisküvi

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı çekilmiş fındık(tercihen)

Krema için;

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket krema(200 ml)

200 g mascarpone/labne(suyu süzülmüş)

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı un

Çikolata sosu için;

1 paket krema

160 mg bitter çikolata

Labne peyniri birkaç kat kağıt havlunun üstüne koyarak suyunun süzülmesini sağlayabilirsiniz.

Bisküvileri rondodan geçirin veya dövün, tereyağını eriterek bisküvilere ekleyin, dilerseniz fındığı da ekleyin, yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıbın üzerine sıkıca bastırarak buzdolabında beklemeye alın.

Yumurtaları şekerle köpürtene kadar çırpın, kremayı, vanilyayı ve unu ekleyerek iyice karıştırın ve en son labneyi ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın. Labneyi ekledikten sonra mikserle çırpmayın çatalla çırpın. Karışımı dolaptan çıkarttığınız kalıbın üzerine dökün. Önceden ısıttığınız ve içerisine su koyduğunuz fırına kalıbınızı yerleştirin. 175 derece fırında ortalama 20-25 dakika pişirin. (üzeri kızarmaya yakın ve kenarları pişmiş ortası hafifçe sallanıyor ise pişmiştir)

Kekiniz soğuduğunda ganajınızı yapın, kremanızı tencereye koyup ısıtın. Kaynamadan ateşten alın ve içine kırdığınız çikolataları atıp eritin. Ilıyınca cheesecake’inizin üzerine döküp düzleyin. Dilediğiniz gibi süsleyin.

Çikolata tadında günleriniz olsun.

0 Yorum

Bir İçerik Gönder

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir