Ya Evde Yoksan: Cezerye

Tarsus’lu biri olarak cezeryeyi çok severim. Yalnız benden de çok seven biri var, minik yeğenim Atlas. Kendisi tam bir cezerye canavarı olduğu için memleketten gelen bütün cezeryeleri ona götürüyorum. Malum teyzelik fedakarlıktır. Başlık sizi yanıltmasın bu bir cezerye tarifi değil, sadece cezeryeyi özleyenler ve ulaşamayanlar için bir anımsatıcı tatlı. Bazı tariflerde bu tatlıyı cezerye olarak vermiş, açıkçası öyle yazmak büyük densizlik olurdu. Bu tarife bisküvili havuçlu toplar demek bence en mantıklısı. Bu tarif de bizden memleket özlemi çekenlere gelsin…

İçindekiler;

  • Yarım kg havuç
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket pötibör bisküvi
  • 1 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı;

Havuçları yıkayıp soyup rendelediyoruz. ocağa tavayı koyup havuçları içine atıyoruz. Üzerine şekeri ve tarçını ekledikten sonra suyunu çekene kadar pişiriyoruz.(Tamamen kurutmayalım, havuçları araladığımızda hafif suyu görünsün) Ilıdıktan sonra kırılmış bisküvileri ekliyoruz. Elinize hafif yapışan bir hamur kıvamı alınca minik toplar yapıp dilediğimiz süsleme malzesine batırıyoruz. En az bir gece bekletirseniz bisküvi ve havuçların tadı bütünleşiyor daha lezzetli oluyor. Kahveyle birlikte iyi bir ikili oluyorlar. Afiyet olsun.

Süsleme için;

Ceviz, fındık, fıstık, hindistan cevizi(herhangi biri olabilir)

8 + 10 =